Die richtige Zubereitung
Jedem wird wohl bewusst sein, dass unterschiedliche Arten der Zubereitungen, auch unterschiedliche Auswirkungen auf die Lebensmittel selbst haben. Kartoffeln sind ein super Grundnahrungsmittel und haben ein wirklich gutes Nährstoffprofil, wenn ich sie aber in Massen von Öl schmeiße oder sogar frittiere, ist die Situation allerdings eine andere. Zwar schmecken sie den meisten Leuten noch besser, […]
Richtige Fette nutzen / Cholesterin verstehen
Fette sind sehr wichtig für den Körper und erfüllen eine Menge an Aufgaben.Sie sind der Nährstoff, mit dem höchsten Energiegehalt und stellen den größten Energiespeicher im Körper dar.Dazu sind sie wichtig für den Aufbau von Zellmembranen und sind ebenso an der Hormonproduktion beteiligt. Das Organfett dient als Schutz für Nieren, Herz und andere Organe, während Fettgewebe […]
Süßstoffe – gesund oder ungesund?
In diesem Artikel möchte ich ein mal das Thema Süßstoffe näher beleuchten. Es wird nicht im Detail um Zucker oder Zuckeraustauschstoffe gehen, sondern nur um Süßstoffe und einen kurzen Vergleich mit den Alternativen. Kaum ein Thema wird so heiß diskutiert und spaltet die Gesellschaft, wie das Thema Süßstoffe. Ich war letztes Wochenende auf einer Messe […]
Vollkornprodukte bevorzugen
Vollkornprodukte – egal ob Brot, Nudel, Reis oder Müsli, haben einfach eine Menge Vorteile zu bieten, daher würde ich sie immer bevorzugen. Ich spreche hier allerdings von der allgemeinen Ernährung und bin ein großer Fan der 80/20 Regel. Wenn eine Ernährung kein Spaß macht und man unglücklich ist, bleibt man sowieso nicht lange am Ball, […]
30g Ballaststoffe am Tag
Was sind eigentlich Ballaststoffe? In der Vergangenheit waren die Notwendigkeit und positiven Folgen noch nicht bekannt, daher das negativ angehauchte Wort „Ballaststoffe“. Heutzutage wissen wir aber, dass Ballaststoffe enorm wichtig sind, da sie eine Fülle an Aufgaben haben und sehr viele positive Auswirkungen auf unseren Körper haben. Ballaststoffe sind nichts anderes als pflanzliche Bestandteile, die […]
Nimm 5 Regel – Gemüse & Obst
Diese „Regel“ wird auch von allen Ernährungsgesellschaften so empfohlen.Hier sollte es zu keinen großen Streitigkeiten kommen, Obst und Gemüse haben diverse Vorteile für unseren Körper. Sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und pflanzliche Sekundärstoffe. Außerdem sind sie meistens fettarm und ebenso kalorienarm, da Sie einen hohen Wassergehalt haben. Auch hier gilt, man sollte sich ausgewogen ernähren […]